Картошка и морковь — «упругая корочка, внутри мягкая, с привкусом курицы», курица —
«нежнейшая». Оба рецепта после этого захода отмечены проверенными. Приём с половинкой
свежего чили сверху сработал: острота регулируется, база остаётся мягкой.
Что готовили
Чили кон карнеговяжий фарш, свой
Выход~5 порций из 500 г фарша · вторые 500 г ушли в морозилку сырыми
Правкалук поднят со 100 до 180–200 г на 500 г мяса
Курица с картошкой и морковьюодин противень
Выход~6 порций · 7 голеней + 900 г овощей
Приёммозаика, не слоями: всё в один слой, курица кожей вверх в промежутках